Quand l'association a les honneurs de la presse

Voici l'article paru dans la Nouvelle République du samedi 7 août 2010, en pleine récolte sous le dur soleil du mois d'août au terrain des Jollis.

Récolte 2010: inégale mais correcte.

L'année 2009 ayant été exceptionnelle, notre récolte 2010 est inégale selon les variétés et selon le terrain. Le terrain des Jolis, étant donné la sécheresse du printemps, s'est avéré mois productif que celui du stade.La récolte de Mona Lisa par exemple est assez moyenne, alors que de bonnes surprises sont venues du côté de variétés plus ingrates comme la ratte,ou la corne de Gate. La désirée ou la stemster par exemples sont fidèles à leur renommée et ne nous ont pas déçus.

La récolte s'est étalée sur une période allant de fin juillet au 16 août en fonction du degré de maturité des variétés. Les récoltes des membres ont été réalisées dès les premires jours afin d'avoir pour l'occasion le plus grand nombre possible d'arracheurs. Nos deux machines ont souffert dans le terrain du stade, terrain fertile certes mais durci par la sécheresse et encombré de pierres et rochers calcaires. L'arracheuse Lesser doit être réparée, l'autre a subi une intervention en pleine récolte, la pointe du soc s'étant cassée.

Le tout s'est éffectué dans la bonne humeur et la convivialité, des repas de midi ont été organisés chez les familles Taupin, Guibert et Rocher. Lors du dernier repas Robert nous a même gratifié de quelques bonnes histoires en patois. Ces temps de partage ont été bien mérités après des heures passées le plus souvent sous un soleil ardent (un seul jour de bruine), penchés, soit pour ramasser soit pour conduire l'arracheuse ( Jacky, Jean-Claude ou Michel) pilotée par un tracteur. Le conducteur le plus attentionné fut Roland, notre doyen qui dans l'enthousiasme a oublié sa fatigue et les années. Merci aux uns et aux autres pour les boissons fraîches amenées sur le terrain même, merci à Marcel pour son apéritif grand standing servi au midi du dernier jour!

Laissons maintenant Robert G. [un gars qu'est pas de Liniers, mais bin brave tout de même!] raconter à sa façon la dernière journée de récolte, le bourlot comme on dit chez nous !

"C'était le 16 août 2010 : les puristes remarqueront que c'est le jour de la saint Armel et le premier quartier de la nouvelle lune. La date est importante car c'est le jour qui a été choisi pour terminer la récolte de patates. Peut-être a-t-il fallu de savants calculs de la part des membres du bureau des "planteurs de patates" pour déterminer le moment de cet évènement ?


Pour un observateur non averti, rien n'a différencié l'action de cejour des autres périodes de ramassage : tracteur conduit d'une main de maître tirant l'arracheuse qui laisse apparaître les patates, derriere elle, dans la rejhe [sillon]. Ramassage, mise en sacs et récipients divers empilés dans la charte [charrette]. Retour à Lorière, repas en commun avant de dépotae [déposer] le chargement. Mais, c'était le dernier jour de la récolte, le bourlot, et il se devait de respecter la tradition par une petite fête. Certes, il n'y a pas eu le bouquet de planté sur la charte, mais les esprits étaient à la fête en projetant de faire mieux l'année prochaine".

Recette de la fameuse confiture de pommes de terre.

La confiture de pommes de terre réalisée par Claude, étonne à chaque fois nos visiteurs. En effet, c'est un produit très original, même si l'on sait que l'on peut réaliser une confiture avec un peu toutes sortes de fruits, la "confiture de patates", ça surprend!

-Le principe de base consiste à rajouter les pommes de terre réduites en purée à un sirop dans lequel divers ingrédients peuvent prendre part, selon les goûts des uns et des autres, vanille, ou cannelle, ou fleur d'oranger, ou alcool comme le rhum...

- Notre recette actuelle est la suivante:

*1,250 kg de pommes de terre type binje, cuites à l'eau et réduites en purée

*le sirop : porter à ébullition un mélange composé de 2 verres d'eau (cela peut-être de l'eau de cuisson des pommes de terre) et d'un kg de sucre, mélange qui sera plus tard parfumé de vanille (un sachet ou une gousse coupée), d'eau de fleur d'oranger ( une cuillère à soupe) et de 100 g de fruits confits finement hachés et macérés dans un petit verre de rhum (au choix, soit vous buvez le rhum, soit vous l'incoporer à la préparation pour en faire profiter tous les amis).

* Lorsque le sirop eau et sucre a pris une belle couleur un peu caramélisée, incorporer la purée, porter à ébullition sans cesser de remuer, puis laisser cuire soit 10 mn à feux soutenu, soit 30 mn à feux doux, toujours en remuant. Hors feu, en fin de cuisson, incorporer les ingrédients destinés à parfumer. La confiture doit devenir un peu transparente.

Pour une meilleure conservation, retourner vos pots immédiatement quelques minutes après les avoir remplis et vissés afin de les stériliser, sinon, cette confiture doit se conserver au réfrigirateur au maximun un trimestre. Bon appétit!

Faites des essais, faites nous part de votre expérience.

Les planteurs à Chauvigny

Dimanche 1er août, l'association était présente lors de la fête de la chasse, des chiens et de la nature qui se tenait dans les prairies de Chauvigny en bord de Vienne. Le boeuf rôti à la broche ( très impressionnant!) avait attiré ce jour là des milliers de visiteurs en recherche de divertissement. C'était pour nous une bonne occasion de montrer nos activités et notre collection d'une quarantaine de variétés de pommes de terre. Nous avons rencontré énormement de monde, des personnes particulièrement interessées par une variété encore peu connue, la vitelotte, et bien sûr par la confiture de pommes de terre ( en dégustation).

L'intérêt de notre présence réside aussi dans les échanges d'expériences avec les personnes rencontrées, sur les réussites ou échecs de telle ou telle culture de variétés différentes. Tout échange est toujours enrichissant. Ce jour là nous ne vendions pas, nous assurions seulement une présence pour faire signe de notre existence, pour témoigner que l'on peut dans un village créer de la solidarité.

Entre les membres de l'association , comme toujours, l'humeur était au beau fixe, chacun a passé une bonne journée, d'amitié , de partage et de détente.

Les planteurs toujours présents!

Le 19 juin 2010, lors de la fête annuelle de lavoux, un stand tenu par des membres de l'Association , avec présence de Madame le Maire de Liniers, accueillait les conducteurs et passagers des vieilles voitures dont le circuit[ Club Léo Lacombe de Chauvigny] passait devant

notre plantation. Sur ce stand installé sur le parking de l'école de Liniers, nos visiteurs d'un moment ont pu déguster des produits régionaux et locaux : jus de fruits, cidre, broyés, pain, fraises ..et bien entendu, notre désormais célèbre confiture de pommes de terre!



Arrêt mémorable donc ce jour-là, à Liniers!

A propos de notre fameuse arracheuse! La magie de l'Internet!

Suite à l'article du blog rédigé l'an passé à propos de l'arracheuse, nous avons reçu un courrier électronique des Etats-Unis, de madame Lesser, interessée par notre machine. Cette dame, en recherche de ces ancêtres Lesser en Europe, nous fait part de son étonnement et de son admiration devant le fait que cette machine, fabriquée jadis par son arrière-grand père, fonctionne toujours!
Photo de Siegfried Lesser
[1848- 1937]

En effet, c'est son arrière grand père qui fonda en 1880 cette usine de constructiuon de machines agricoles à Pozen, nom allemand de Poznan, ville polonaise alors occupée par l'Allemagne. Les documents que vous pouvez voir sur cette page de blog soulignent l'importance de cette industrie d'alors.

Dessin présentant les uisines des Frères Lesser

Cette famille juive polonaise a été par la suite, en grande partie assassinée par les nazis dans les années 30- 40. L'actuelle famille Lesser dispersée aux USA, en Israël et en Australie, sait, qu'à Liniers en France, l'une de ces machines tourne toujours. Imaginez ce que cela représente pour un habitant des Etats-Unis, pour une famille qui a connu de tels bourleversements! Peut-être qu'un jour, les Plantgeurs de patates de Liniers seront honorés de la visite de l'arrière petite fille Lesser, de la visite d'une grande dame des Etats-Unis chez les irréductibles Gaulois!

de l'originalité et de la couleur: un velouté de vitelottes!

La vitelotte ou "négresse", est une vieille variété française ( il existait autrefois une "négresse du poitou") à la peau épaisse ( gage d'une bonne conservation) presque noire, de forme bosselée (test d'épeluchure!), à la chair bleu-violet.
Le pigment qui la colore, l'anthocyanine, se retrouve dans de nombreux autres cas, de fruits comme la mûre par exemple. La couleur se maintient à la cuisson (contrairement par exemple aux haricots violets qui retrouvent alors leur couleur verte). Cette richesse en anthocyanines aux proprietés antioxydantes est un atout pour la santé et contre le viellissement cellulaire, de ce fait, on peut lui pardonner ses défauts.

C'est une tardive au petit rendement, ce qui explique, outre son gout un peu farineux et sa couleur "étonnante", sa relative rareté sur le marché.

Mais "les Planteurs de patates" se doivent de veiller au maintien de la diversité des variétés, aussi, une recette à base de vitelotte vous est-elle proposée

Recette du velouté de vitelottes
ingrédients:

-1kg de vitelottes
- 1 panais
-2 courgettes ( facultatif)
-1 oignon
- une pincée de noix muscade
- du fromage ( genre boursin ou 1Kiri) + 2CS de crême fraîche
- 1,5 litre d'eau + 1 cube de volaille
- croûtons grillés


préparation

-vitelottes cuites à l'eau et ensuite pelées, réduites en purée
-ajouter sel, poivre, fromage et crême
- légumes et oignons, coupés en rondelles, revenus à l'huile
- le tout avec l'ensemble du bouillon chaud
- laisser cuire quelques minutes

Résultat ? étonnant par la couleur inhabituelle, le reste est une affaire de goût!, mais osez!