Assemblée générale du 19 février 2011

Cette assemblée générale, qui s'est tenue pour la première fois dans la toute nouvelle salle communale,( salle Delaunay) avait pour but de dresser le bilan de l'an passé et de lancer la nouvelle campagne de plantation 2011.

Après avoir fait mémoire d'un de nos membres , hélas emporté par la maladie, Marcel Durand, qui avait toujours été fidèle à nos activités avec un sens aigu de la convivialité, le Président Jean-Claude ROCHER a fait un bilan très positif de l'année écoulée et cela à tous les niveaux .

Pour cette année, 7 variétes ont été choisies par les 42 membres de l'association (un membre par famille), à savoir, Amandine, Bintje, Désirée, Monalisa, Rosabelle, Sirtema et Stemster.

La soirée s'est poursuivie par un repas organisé par certains d'entre nous, voire même certaines d'entre nous, qu'elles en soient remerciées, puis, pour achever cette soirée de retrouvailles, spontanément, des parties de cartes, d'échec, de dominos , de petits chevaux, de scrabble... ont été organisées.

Vivement le printemps que l'on puisse passer à l'action.

Le pâté de pommes de terre auvergnat

Voici la recette traditionnelle du fameux pâté de pommes de terre d'Auvergne. Un plat consistant bien adapté à la rigueur de la montagne, mais également chez nous, en plaine, lorsque le temps est au froid: un plat qui vous requinte et vous réchauffe.

La recette:
a- ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée, selon l'envie
- 5 pommes de terre assez grosses
- 4 gousses d'ail
- un bouquet de persil
- sel, poivre
- 25 cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf

Préparation :
Mettre le premier disque de pâte au fond d'un plat à tarte
Dans un saladier, couper les pommes de terre en tranches fines avec sel et poivre, persil et une partie de la crème
Etaler cette préparation sur la pâte
Recouvrir du second rouleau de pâte, sans oublier de souder les bords et de faire une cheminée
Dorer le dessus avec le jaune d'oauf et un peu d'eau
Mettre au four Th 220°, 30 à 35 mn
A la sortie du four, versez le reste de crème fraîche par la cheminée

Dégustez tiède ou froid, avec une salade et du jambon d'Auvergne

Bon appétit !

Les Français aiment les pommes de terre

Si nous mangeons moins de pommes de terre qu'autrefois [hausse du niveau de vie, diversification de l'alimentation..], la chute de consommation a céssé, et se maintient à un niveau assez élevé. La pomme de terre est actuellement le légume le plus consommé des Français.

Alors qu'en 1960, la consommation française était d'environ 100 kg par personne, elle se stabilise de nos jours autour de 55 à 60 kg /personne , dont 25 kg sous forme de produits transformés.

Le principal usgae est toujours le potage, avant les frites !

Si environ 120 variétés sont cultivées en France, l'essentiel de la consommation se porte en fait sur quelques dizaines de variétés vendues essentiellement par la grande distribution. Par contre, une nouvelle tendance se fait jour, avec un désir de consommer soit des produits régionaux [par exemple des îles atlantiques, Ré ou Noiremoutier], soit des espèces anciennes originales comme la vitelotte ou la corne de gate. Ce mouvement correspond à un souhait de diversification de la nourriture, à une recherche d'originalité ou d'authenticité.

La pomme de terre apporte des glucides complexes [sous forme d'amidons, source d'énergie], des fibres, des vitamines [B1,B2,B3,B6, C], du fer et du potassium, le tout avec une faible valeur colorique. Un éventuel problème nutritionnel ne vient pas de la pomme de terre directement, mais des ingrédients de l'accompagnement.

Amflora : quand la pomme de terre devient pomme de discorde

Connaissez-vous la pomme de terre Amflora ? Vous n'en avez jamais mangé? Non, et c'est certainement pas pour demain, heureusement. En effet, Amflora est une nouvelle variété de pomme de terre OGM mise au point par le groupe chimique allemand BASF (vous connaissez, c'est ce groupe qui jadis produisait vos cassettes vidéo!).

Pourquoi créer une pomme de terre génétiquement modifiée?

L'amidon de la pomme de terre outre son utilisation dans les industries agro-alimentaires sert également à d'autres industries. L'amidon permet de rendre le papier plus brillant, est utile pour certains bétons, dans l'industrie du textile, etc...Dans la pomme de terre cet amidon existe sous deux formes : l'amylopectine et l'amylose, or seule la première forme interesse l'industrie. Ainsi donc, cette pomme de terre génétiquement modifiée ne produit que l'amidon souhaité, évitant ainsi de longues et couteuses opérations (en eau en énergie et en argent) de séparation avec une pomme de terre "normale".

Qu'est-ce qui fâche?

On introduit dans le génome de la pomme de terre (ici un cultivar de l'ancienne variété Prevalent) un gène étranger qui assure la production du seul amidon souhaité, mais on associe à ce géne un autre gène, appelé gène "marqueur" facile à repérer afin de vérifier la qualité d'OGM d' Amflora. Or ce gène parqueur est résistant aux antibiotiques!

Les avis sont donc partagés, comme pour tous les OGM : danger ou avancées de la science?

Est-ce autorisé?

La Commission européenne a autorisé sa culture, laissant chaque Etat membre décider pour lui-même. A l'automne 2010 le Haut Conseil des biotechnologies en France a rendu un avis favorable mais mitigé. Affaire à suivre!

Y-a-t-il d'autres solutions alternatives ?

Oui, elles existent. Des essais ont été réalisés par le groupe allemand Europlant, par le groupe danois Avebe. Nous suivrons le dossier.

Succès aux journées du patrimoine 2010

Tout était prêt pour la journée patrimoniale du 19 septembre, une bonne équipe issue des membres de l'association, avait de longue date, réfléchi et collaboré avec Stéphane, le chargé d'animation de la Communuauté de communes Vienne et Moulière. Les stands avaient été préparés la veille, le four à bois de Lorière préalablement chauffé depuis la veille, les boulangers de Lavoux et notre ancien boulanger, Jean-Pierre, sur le pied de guerre....

Après une belle fraîcheur matinale (2 petits degrès seulement), le soleil, la chaleur et la bonne humeur étaient au rendez-vous, pour faire en sorte que la journée soit réussie, et elle le fut, même au-delà de nos espérances.

Nos boulangers ne cessèrent de pétrir, d'enfourner, non seulement des boules de pain, mais aussi nombre de grimoles cuites à l'ancienne sur feuille de choux, sans compter les innombrables gâteaux, tourtes, brioches, pizzas et autres plats indéterminés que les visiteurs nous apportèrent pour une cuisson incomparable au four à bois (chauffé cette année en partie aux coques de noix, s'il vous plaît!).Bien évidemment, nous avons également cuit d'excellentes préparations à bases de pommes de terre préparées par Annick.

Outre notre désormais classique exposition d'une quarantaine de variétés de pommes de terre, et de dégustation de confiture de patates (toujours la recette de Claude) nous avions auusi cette année, des fiches recettes délicatement fabriquées et mises en pratique par Martine, des jeux pour enfants à base de pommes de terre (créativité et dessein) animés par Josette, un quizz pour nommer correctement de vieux outils agraires (collection privée de la famille Rocher). Jean-Jacques, lui proposait une double animation, par ses vieilles voitures et son intarissable capacité à raconter des histoires.

Nous avons eu de très nombreux visiteurs tout au long de la journée, avec une forte pointe un peu avant midi, à tel point que nous ne fournissions pas à cuire et défourner.

Bravo et merci à tous, tout spécialement à nos boulangers, à Jean-Pierre, et au boulanger et à la boulangère de Lavoux, qui ont mis la main à la pâte, sans compter, ni le temps ni la fatigue!

Grâce à la bonne volonté et à la participation massive de nos adhérents, nous avons atteint notre objectif, créer du lien social, de l'animation simple mais festive, des rencontres autour de la pommes de terre et du four à pain, deux emblèmes de notre patrimoine rural.

Quand l'association a les honneurs de la presse

Voici l'article paru dans la Nouvelle République du samedi 7 août 2010, en pleine récolte sous le dur soleil du mois d'août au terrain des Jollis.

Récolte 2010: inégale mais correcte.

L'année 2009 ayant été exceptionnelle, notre récolte 2010 est inégale selon les variétés et selon le terrain. Le terrain des Jolis, étant donné la sécheresse du printemps, s'est avéré mois productif que celui du stade.La récolte de Mona Lisa par exemple est assez moyenne, alors que de bonnes surprises sont venues du côté de variétés plus ingrates comme la ratte,ou la corne de Gate. La désirée ou la stemster par exemples sont fidèles à leur renommée et ne nous ont pas déçus.

La récolte s'est étalée sur une période allant de fin juillet au 16 août en fonction du degré de maturité des variétés. Les récoltes des membres ont été réalisées dès les premires jours afin d'avoir pour l'occasion le plus grand nombre possible d'arracheurs. Nos deux machines ont souffert dans le terrain du stade, terrain fertile certes mais durci par la sécheresse et encombré de pierres et rochers calcaires. L'arracheuse Lesser doit être réparée, l'autre a subi une intervention en pleine récolte, la pointe du soc s'étant cassée.

Le tout s'est éffectué dans la bonne humeur et la convivialité, des repas de midi ont été organisés chez les familles Taupin, Guibert et Rocher. Lors du dernier repas Robert nous a même gratifié de quelques bonnes histoires en patois. Ces temps de partage ont été bien mérités après des heures passées le plus souvent sous un soleil ardent (un seul jour de bruine), penchés, soit pour ramasser soit pour conduire l'arracheuse ( Jacky, Jean-Claude ou Michel) pilotée par un tracteur. Le conducteur le plus attentionné fut Roland, notre doyen qui dans l'enthousiasme a oublié sa fatigue et les années. Merci aux uns et aux autres pour les boissons fraîches amenées sur le terrain même, merci à Marcel pour son apéritif grand standing servi au midi du dernier jour!

Laissons maintenant Robert G. [un gars qu'est pas de Liniers, mais bin brave tout de même!] raconter à sa façon la dernière journée de récolte, le bourlot comme on dit chez nous !

"C'était le 16 août 2010 : les puristes remarqueront que c'est le jour de la saint Armel et le premier quartier de la nouvelle lune. La date est importante car c'est le jour qui a été choisi pour terminer la récolte de patates. Peut-être a-t-il fallu de savants calculs de la part des membres du bureau des "planteurs de patates" pour déterminer le moment de cet évènement ?


Pour un observateur non averti, rien n'a différencié l'action de cejour des autres périodes de ramassage : tracteur conduit d'une main de maître tirant l'arracheuse qui laisse apparaître les patates, derriere elle, dans la rejhe [sillon]. Ramassage, mise en sacs et récipients divers empilés dans la charte [charrette]. Retour à Lorière, repas en commun avant de dépotae [déposer] le chargement. Mais, c'était le dernier jour de la récolte, le bourlot, et il se devait de respecter la tradition par une petite fête. Certes, il n'y a pas eu le bouquet de planté sur la charte, mais les esprits étaient à la fête en projetant de faire mieux l'année prochaine".