mardi 17 décembre 2013

Bicentenaire de la mort de Parmentier (1813-2013)

Parmentier, l’inventeur de la pomme de terre ! Afin de faire adopter au plus vite ce nouveau légume par la population française, il fit garder, de jour seulement, un champ planté de pommes de terre aux portes de Paris, de façon à ce que les Parisiens soient tentés ,de nuit, de les dérober et ainsi de les adopter. Belle et tenace légende composée fin XIXe siècle lorsque la IIIe République avait besoin de héros populaires pour écrire une version républicaine de l’histoire nationale.
La réalité des faits est un peu différente mais néanmoins, et véritablement, la vie et l’œuvre d’Antoine Augustin Parmentier sont admirables et bien supérieures à cette historiette légendaire.
Ce savant des Lumières, apothicaire et agronome, a su mettre sa recherche scientifique au service du bien public. Soucieux des problèmes sociaux de son temps, famines et épidémies, il rechercha sans cesse le meilleur moyen pour mieux nourrir le peuple, réussi à persuader les responsables politiques, de Louis XV à Napoléon, de développer l’hygiène pour éviter la propagation des maladies. Il connut de son temps une certaine notoriété mais ne s’est jamais enrichi.
Sa participation à un concours lancé par l’Académie de Besançon en 1772 le révéla au grand jour. Cette Académie qui sollicitait les chercheurs sur le meilleur moyen de lutter contre les famines récompensa le rapport de Parmentier (conservé dans cette ville) plus pour sa rigueur scientifique que par le choix de la pomme de terre, choix  pratiquement présent dans tous les autres rapports.  Parmentier ne s’intéresse pas uniquement à la pomme de terre, mais également à la châtaigne, aux maladies du blé (il écrit en 1783 un  traité sur les blés en Poitou).
En 1772, la pomme de terre est cultivée en France mais le plus souvent destinée aux animaux. Cette plante a alors le « mauvais œil », elle est accusée de tous les maux dont la propagation de la lèpre..Le Parlement de Besançon en a interdit la culture.  Plusieurs nobles –savants éclairés- ont déjà tenté de la populariser pour les hommes, en vain. Parmentier dans son rapport cite ces ouvrages et déclare que la « pomme de terre se trouve maintenant partout ». Il réussira à convaincre, et cela, de plusieurs manières :
-         Il rappelle que « nos soldats ont considérablement mangé des pommes de terre dans la dernière guerre, ils en ont fait excès sans avoir été incommodés ; elles ont été ma seule ressource pendant plus de 15 jours et je n’en fus ni fatigué, ni indisposé» [il fut fait prisonnier 15 jours par les Prussiens qui le nourrissaient uniquement d’un brouet à base de pommes de terre].
Aux Sablons, Parmentier reçoit la visite du Roi Louis XVI
-         La fameuse expérience des Sablons en 1786-87(actuelle commune de Neuilly, actuel espace du Jardin d’acclimatation). Le roi Louis XVI féru des sciences de l’époque, lui accorde quelques arpents pris sur le champ de manœuvre des Sablons à l’ouest de Paris pour y cultiver des pommes de terre à la vue de tous, Parisiens comme habitants de Versailles tout proche où se trouve la cour. Il s’agissait de montrer au peuple incrédule, que l’on pouvait faire pousser ces tubercules dans ces sols réputés pauvres. Le champ est labouré le 15 mai 1786, il n’est pas gardé spécialement pour tenter les Parisiens contrairement à la légende. Le 24 août, Parmentier cueille un bouquet de fleurs violettes de pommes de terre et court l’offrir au Roi et à la Reine à Versailles. Ces derniers  les adoptent  et les arborent fièrement, qui à la boutonnière qui dans sa chevelure. La scène se déroule devant la cour, le pari de Parmentier était gagné.
-         Par de nombreux écrits (on lui en connaît une centaine) et articles de journaux où il explique aux ménagères l’art d’accommoder les pommes de terre (bouillies, cuite à la cendre, en purée…il n’y a pas encore de frites). 


Statue de Parmentier à Neuilly (près des sablons)
Ce bienfaiteur de l’humanité, qu’il a été commode de populariser comme inventeur de la pomme de terre, meurt un peu dans l’indifférence le 17 décembre 1813 (la situation militaire française est mauvaise, on s’attend à l’invasion de l’ennemi). Il est inhumé au cimetière du Père-Lachaise le 21. Des statues de lui existent à Neuilly et dans sa ville natale de Montdidier en Picardie.

lundi 28 octobre 2013

Présence aux fêtes d'automne

Les planteurs sont toujours heureux de faire part,à la fois de l'esprit de leur association ,et, de promouvoir la diversité des variétés de pomme de terre, grâce à une exposition de plus de 60 variétés, blanches, rouges ou bleues, allant des traditionnelles comme la Kerpondy, aux nouvelles comme la Cheyenne, en passant par les spécialités régionales : bleue d'Auvergne, Négresse du Poitou ou Violine de Borée...
C'est toujours l'occasion d'échanger avec les visiteurs de passage, diversement ouverts au pluralisme, il faut bien l'avouer..mais il est de notre devoir de proposer cette diversité, de nature patrimoniale, ne serait-ce que pour lutter contre les tendances  réductrices du marché et des habitudes familiales.
samedi 26 octobre
la Blue Congo
C'est ainsi que nous sommes d'abord allés à la maison de retraite de Sèvres, où , avec d'autres acteurs de la vie rurale, nous avons su créer une animation divertissante pour les pensionnaires.  Ce 25 septembre, le temps était de la partie, le soleil au rendez-vous,  ce fut un bel après-midi.

Le stand des Planteurs à La Bussière
Le samedi 26 octobre fut une journée chargée au cours de laquelle nous avons enchaîné deux manifestations : une présence à la fête de l'automne à La Bussière, et le soir, à la fête de la citrouille de Lavoux.

Cette fête de l'automne de La Bussière est désormais un rendez-vous traditionnel où nous nous trouvons aux côtés des "Croqueurs de pommes", qui, outre leur stand de présentation de fruits, assurent une belle animation autour du pressoir en élaborant devant le public des jus de pommes et de raisins.
 L'affluence ce samedi a été un peut moins forte que l'an passé, mais ce fut bien agréable d'échanger avec des visiteurs curieux de notre exposition [nous avons même rencontré des personnes d'autres nationalités, belge, anglaise..] Comme quoi, la thématique de la pomme de terre crée des liens internationaux! Notons, et ce n'est pas négligeable, que nous sommes bien reçus dans cette commune, par les habitants et les élus - que nous tenons à remercier-.

A la fête de la citrouille de Lavoux, toujours aussi bien organisée et animée par Robert -qui est aussi membre des Planteurs!-, notre contribution consiste à fournir les pommes de terre et les citrouilles -cultivées par notre Président-. Ce fut une belle soirée, avec apéritif en plein air à la lumière des bougies installées au cœur des citrouilles transformées en tête humaine, et un repas élaboré par de très nombreuses cuisinières toutes plus talentueuses les unes que les autres. Merci à tous de cette soirée conviviale.

Merci à toutes les cuisinières talentueuses

jeudi 24 octobre 2013

Quand la pomme de terre inspire les "poètes"

Pour vous convaincre définitivement de ses qualités,
Je ne peux mieux faire que la comparer à une femme !
J’ai toujours été frappé par l’utilisation fréquente de noms féminins
Pour en désigner les variétés, comme les Charlottes,
Les Mona Lisa ou les belles de Fontenay,
Ou surtout les modes de cuisson.
Mesdames et chères amies, vous n’êtes pas des pommes de terre,
Et cependant.....

Que vous soyez en robe des champs ou en chemise,
Sans pelure ou drapées de Mousseline,
Vous restez toujours Duchesses ou Dauphines !
Parfois atteintes de Vapeur, mais rarement soufflées,
Vous gardez la ligne allumette et la taille noisette !
Vous êtes délicieuse à croquer, tant que vous n’avez pas germé !
Vous êtes délicieuses à croquer, surtout dorées.
Mais meilleures encore quand vous êtes sautées !

Quand de vos maris, j’épluche la conduite,
Je découvre qu’avec vous, ils ont la frite.
Ils sortent sans pelure, même s’ils pèlent de froid.

Pour eux, même si vous n’êtes plus des primeurs,
Vous demeurez d’éternelles nouvelles !

Pour vous, ils se laissent arracher les yeux,
Friper la peau et meurtrir la chair :
Car comme les pommes de terre,
Ils ont des yeux, une peau et une chair !

Sans vous, ils sont dans la purée,
Sans vous, ils en ont gros sur la patate,
Alors que de la société, ils sont le gratin !


Pommes de terre, je vous aime !!
(Texte d'auteur inconnu rencontré sur  internet)

mardi 17 septembre 2013

Une journée du patrimoine 2013 réussie

Ce dimanche 15 septembre la chance était avec nous, ce fut une belle journée ensoleillée d'autant plus recherchée que la veille fut tout particulièrement pluvieuse (50mn). Ce beau temps a certainement contribué au succès de la journée au cours de laquelle nous avons accueilli au village de Lorière plusieurs centaines de personnes, dont beaucoup de nouvelles venues des communes environnantes.
journée du patrimoine

Comme d'habitude, la journée était sous le signe du patrimoine - pour nous c'est la fabrication à l’ancienne du pain, fait main et cuit au four à bois, un atelier pour s'initier à la fabrication du broyé poitevin, gâteau patrimonial, la célébre grimolle sur feuille de chou,  une belle collection de vieux outils ruraux, sans oublier notre collection de plus de 50 variétés de pommes de terre.

la Gervioline
la Blue Congo
gestion des stocks en magasin
Parmi nos nouvelles variétés notons en deux dignes d’intérêt, la Gervioline et la Blue Congo, toutes deux de bel aspect et savoureuses.La Blue Congo garde sa belle couleur violette à la cuisson, elle est polyvalente, excellente et de très bons rendements.


De nombreuses personnes, de tous âges, et c'est un aspect essentiel pour nous, des jeunes se mettent à la culture, se sont montrées intéressées par notre panel d'échantillons.
Dans la cour, devant la grange, étaient présentées toutes nos arracheuses dont notre dernière, une International Harvester Company. Nous n'avons pas oublié   à midi, de porter un toast à celui sans lequel nous ne serions pas là, Antoine-Augustin Parmentier mort en 1813 et dont nous fêtons le bicentenaire (dans les grandes régions productrices de pommes de terre comme le Nord- Picardie, l’affaire est prise au  sérieux avec organisation de colloque et exposition sur  ce "plus méconnu des personnages célèbres".
De nombreux membres de l'association avaient pour l'occasion confectionné de nombreux mets à base de pommes de terre, tous plus succulents les uns que les autres, allant de la confiture - selon plusieurs recettes, jusqu'aux desserts sucrés multiformes en passant par la traditionnelle tortilla (omelette espagnole servie en tapas).
Olivier
préparation du pain
ça chauffe au four!

les pains prennent forme
L'autre grande activité liée au four à pain du village fut la fabrication et cuisson du pain à l'ancienne. Le four à pain a été très visité, entre autres par des familles avec enfants curieux de savoir comment un tel four pouvait fonctionné. Beaucoup sont toujours surpris d'apprendre que le four se chauffe plusieurs jours avant, et qu'au moment de la cuisson, il n'y a plus de feu dans le four avec les pains... et quelle bonne odeur de pain frais. Merci à tous nos boulangers, et d'une manière générale à tous les membres qui ont participé, chacun à sa tâche, à la réussite de cette belle journée.

créativité des enfants sur leur stand très fréquenté

produits à déguster
des pains tout chauds!
l'atelier de Martine





lundi 16 septembre 2013

Médiocre saison 2013!

Les plantations ont été effectuées avec un certain retard par rapport à l'an passé, malgré cela, les conditions météo de ce printemps 2013, froid et pluvieux, n'ont pas permis de planter nos tubercules dans une terre correcte. Nos terres lourdes  ont été longtemps froides et humides. Souvenons-nous que la chaleur n'est arrivée qu'à partir du 7 juillet. Ensuite, avec une certaine sécheresse, il a fallu arroser durant l'été, mais chacun sait bien qu'un arrosage ne remplace pas la pluie, bref, cette récolte 2013 n'est pas très bonne, en volume nous n'avons environ que le tiers de la récolte de l'an passé.
La plantation
Autour du 6 mai ont été plantés plus de 12 000 tubercules, soit légèrement plus que l'an passé (pour une récolte moindre). Ont été choisies par les adhérents les variétés suivantes : Stemster ( maintenant Prospère), Cheyenne, Bintje, Rosabelle, Amandine, Désirée, Anaïs, Spunta, Monalisa. Ces deux dernières ont tout de même donné de bons résultats.
récolte intermédiaire

Par ailleurs, nous avons planté une cinquantaine de variétés diverses afin de présenter des échantillons significatifs  d'anciennes pommes de terre  connues comme l'Early Rose, la Kerpondy, la Belle de Juillet, la Corne de Gatte, la Bleue d'Auvergne, la Vitelotte, la Négresse du Poitou.., ou des variétés moins connues dans notre Poitou, comme la Blue Congo, la Koopmans Blauwe, la Gervioline.. Notre souci patrimonial nous invite à poursuivre cette plantation d'échantillons délicate à maîtriser.


de retour du champ


opération de sarclage

le sérieux du ramassage





La pesée équitable

Notre nouvelle arracheuse
Les récoltes se sont étalées sur plusieurs jours en août selon, à la fois le degré de maturité des variétés mais aussi des disponibilités des uns des autres. Cette année nous avons eu moins de doryphores, grâce à l'action menée l'an dernier par Jean-Pierre. Merci encore à lui cette année, il a aussi initié Bruno à cette tâche .
Notre nouvelle arracheuse, dont nous reparlerons un peu plus dans un autre article a été testée, avec succès une première fois, par contre le sol un peu dur de certaines zones du champ nous ont posé quelques difficultés.

apéritif dans la grange
La distribution des pommes de terre à chaque adhérent, selon son choix de variétés, à donner lieu cette année à une innovation dans un souci de plus grande équité. En effet, d'un rang à l'autre, d'un bout à l'autre du champ, les conditions de cultures et donc de végétation peuvent donner des rendements par pied très différents. Aussi, la récolte de telle ou telle espèce ayant été préalablement pesée, chacun s'est vu attribuer sa quote-part. Cet exercice a donné lieu à de belles scènes de pesées en plein champ avec une traditionnelle balance à bascule.
Chaque séance d'arrachage a été suivie comme il se doit par un repas convivial.

Une récolte médiocre est tout de même un comble l'année du bicentenaire de la mort de Parmentier ! (1813), mais n'oublions pas que notre association est d'abord un groupe d'amis, la pomme de terre est prétexte à se regrouper, ce n'est pas la patate qui compte mais l'humain.
Le temps de la convivialité

lundi 18 février 2013

Assemblée Générale 2013 à Liniers

Presque tous les adhérents (43) étaient présents ce samedi 9 février 2013 pour une grande et belle journée conviviale qui a débuté par la traditionnelle Assemblée Générale suivie d'un  repas (près de 60 personnes) et s'est clôturée en fin d'après midi par des jeux, des crêpes et des gaufres.
L'année 2012 a été riche en manifestations rappelées par le Président Jean-Claude Rocher:
-4 avril visite de l'entreprise "la baie des champs"
-7 juin : participation au vide-grenier avec le Comité d'animation
-19 août : présence à la fête de la chasse à Chauvigny
- fin août : présence et repas avec le club des vieilles voitures (Jean-Jacques)
- mi sept fête du patrimoine (Lorière avec for à pain)
- 21 sept. visite à la Bussière (chez mr Bozier)
- 13 oct : présence avec les Donneurs de sang
-14 oct. fête de l'automne à La Bussière ( sous la pluie)
-25 nov. fête des associations à Lavoux.

La singularité de cette  année réside bien sûr dans la collecte manuelle des doryphores effectuée par Jean-Pierre Evrard. L'Association reconnaissante lui a décerné un diplôme approprié unique en son genre (voir la photo). Merci également à Bernard Baudinière pour sa production filmée qui permet de conserver à titre Egalement patrimonial, toutes nos activités de culture.
CP/NR du samedi 16 février 2013
Merci à notre fidèle journaliste


le bureau lors de l'AG

diplôme et fleurs aux doryphoristes
jeu de l'oie, crêpes et beignets

la convivialité des cartes
un beau montage video


un diplôme unique de chasseur de doryphores

Honneur également à notre Président !
Ce fut, de l'avis unanime des participants, une belle journée de convivialité au coeur de l'hiver, et comme le rappelle le dicton : en hiver, patates en dormance, planteurs en bombance!